Jelaskan peranan jamur di bidang ekonomi dan medis

Peranan jamur di bidang ekonomi: sebagai bahan pangan seperti jamur merang dan shitake dan pengolahan makanan bernilai tinggi seperti tempe dan kecap

Peranan jamur di bidang medis: menghasilkan antibiotik seperti penisilin untuk membunuh bakteri

Pembahasan:

Fungi (Jamur) adalah salah satu dari klasifikasi besar makhluk hidup. Fungi merupakan organisme heterotrof (tidak dapat menghasilkan makanan sendiri), bermembran inti (bersifat Eukariotik), dengan dinding sel dari chitin dan umumnya hidup sebagai pengurai.  

Jamur memiliki banyak kegunaan dalam ekonomi dan medis

Bidang Ekonomi

Peran ekonomi jamur terutama adalah menghasilkan bahan pangan, baik secara langsung maupun dengan mengolah (fermentasi) bahan lain.

Jamur yang dapat dimakan misalnya Auricularia polytricha (Jamur kuping hitam), Volvariella volvaceae (Jamur merang) dan Jamur Shitake (Lentinula edodes).

Jamur Shitake (Lentinula edodes) adalah jamur yang dapat dimakan, yang banyak digunakan dalam resep masakan China dan Jepang.

Auricularia polytricha adalah jamur berbentuk kenyal seperti jeli dan berwarna hitam. Jamur ini adalah jamur yang dapat dimakan. Jamur ini umumnya tumbuh di pohon di daerah pegunungan, dan banyak dibudidayakan di China sebagai bahan memasak.

Bahan makanan yang menggunakan olahan jamur misalnya adalah tempe. Tempe adalah hasil fermentasi jamur tempe (Rhizopus oligosporus) pada kedelai. Kedelai bersifat keras, namun setelah difermentasi, akan menjadi lebih lunak dan mudah dicerna.

Bidang Medis

Peranan jamur dalam medis atau kesehatan yang paling penting adalah pembuatan penisilin. Penisilin adalah zat antibiotik yang dapat membunuh bakteri dan mencegah infeksi.  

Penisilin bekerja dengan mencegah pembuatan dan pembaruan dinding sel dari bahan peptidoglikan yang menyusun dinding sel bakteri. Penisilin ditemukan pada tahun 1928 oleh ilmuwan Skotlandia Alexander Fleming, dari jamur Penicillium notatum.

Pelajari lebih lanjut:

1. Sebutkan lima peranan jamur dalam pengadaan pangan

brainly.co.id/tugas/1722536

2. Ciri jamur merang

https://brainly.co.id/tugas/9088927

Detail Jawaban      

Kode: 9.4.7  

Kelas: 9  

Mata Pelajaran: Biologi    

Materi: Bab 7 - Bioteknologi

Kata Kunci: Manfaat Jamur